Penyerapan Zat Besi Bayam dan Daging Sapi
Baca Juga:
Simak Cata Menghidari Diabetes di Usia Muda
Pada daging, zat besi umumnya ditemukan dalam bentuk zat besi heme, yang mudah diserap dalam tubuh. Sedangkan kandungan zat besi pada sayuran adalah zat besi non-heme.
Zat besi non-heme ini tidak diserap dengan mudah oleh tubuh, dan faktor lain dapat memengaruhi penyerapannya.
Menurut National Library of Medicine, hanya sekitar 1,7 persen dari zat besi non-heme dalam bayam yang diserap tubuh.
Baca Juga:
Jangan Lakukan, Bayam Berubah Jadi Racun jika Dipanaskan Kembali
Membandingkan dengan steak sirloin, zat besi dalam bayam yang dapat diserap tubuh "hanya" sebanyak 20 persen dari zat besi yang dikandung.
Alasan Tetap Mengonsumsi Bayam
